بهترین روش‌ های خشک کردن شوید

شوید، یکی از پرکاربردترین و محبوب ‌ترین سبزی‌ها در آشپزی ایرانی است که به ‌صورت تازه و خشک در انواع غذاها استفاده می‌شود. اگرچه خرید شوید خشک آماده، راهی ساده و سریع برای بهره‌ مندی از این سبزی معطر است، اما بسیاری از افراد ترجیح می ‌دهند آن را در خانه خشک کنند. در این مقاله، به بررسی روش ‌های مختلف خشک کردن شوید، نکات کلیدی برای حفظ کیفیت آن، و در نهایت معرفی شوید خشک با کیفیت اسوه طبیعت ایران می ‌پردازیم.

۱. خشک کردن سنتی شوید در سایه

یکی از رایج ‌ترین و سالم ‌ترین روش‌های خشک کردن شوید، پهن‌کردن آن در سایه و جریان هواست. ابتدا شوید تازه را از برگ‌های زرد و گل‌ولای پاک کرده، با آب و کمی نمک یا مایع ظرفشویی ضدعفونی و سپس آبکشی می ‌کنید. پس از خشک کردن اولیه، شوید را به صورت یک ‌لایه نازک روی پارچه نخی یا سینی در مکانی خنک، بدون گرد و غبار و دارای تهویه مناسب پهن کنید. این روش چند روز زمان می ‌برد، اما به حفظ رنگ و خواص غذایی شوید کمک می‌ کند.

۲. خشک کردن شوید با پنکه

برای کسانی که می ‌خواهند فرآیند خشک شدن سریع ‌تر انجام شود، استفاده از باد ملایم پنکه گزینه ‌ای مناسب است. شویدهای شسته و آب‌گیری‌شده را یک روز جلوی پنکه قرار دهید و سپس برای دو تا سه روز در همان محل نگه دارید تا کاملاً خشک شوند. این روش از زرد شدن برگ‌ها جلوگیری می‌کند.

3. خشک کردن شوید با ماکروفر

اگر به دنبال یک روش بسیار سریع هستید، ماکروفر انتخاب خوبی است. شویدهای خشک‌شده با دستمال، در بشقاب و روی دستمال کاغذی چیده می‌شوند. ماکروفر را روی حداکثر توان بگذارید و هر ۱۰ ثانیه آن‌ها را جابه‌جا کنید. طی حدود ۲ دقیقه، شویدها خشک می‌شوند. البته در این روش باید مراقب سوختن شوید باشید.

4. خشک کردن شوید روی بخاری یا شوفاژ

در فصل‌های سرد، می‌توان از حرارت یکنواخت بخاری یا شوفاژ برای خشک کردن شوید استفاده کرد. شویدهای شسته را روی پارچه نخی روی دستگاه حرارتی پهن کرده و اجازه دهید طی ۴ تا ۱۲ ساعت خشک شوند. توجه داشته باشید که حرارت نباید خیلی زیاد باشد تا سبزی نسوزد.

نکات مهم در فرآیند خشک کردن شوید

• خشک کردن در سایه باعث حفظ رنگ سبز و خواص غذایی بهتر می‌شود.
• هر ۱ کیلو شوید تازه تقریباً ۵۰ گرم شوید خشک می‌دهد.
• شوید را قبل از خشک کردن خرد کنید تا سریع‌تر خشک شود.
• از روزنامه استفاده نکنید؛ جوهر و سرب آن برای سلامتی مضر است.
• شب‌ها شوید را بپوشانید یا به داخل ببرید تا از رطوبت هوا در امان باشد.
• پس از خشک شدن، شوید را الک کنید تا یکدست و بدون ساقه‌های ضخیم باشد.

چگونه شوید خشک‌ شده را نگهداری کنیم؟

پس از خشک شدن کامل، شوید را در ظروف دربسته شیشه‌ای یا پلاستیکی بریزید. این ظروف باید کاملاً خشک، تمیز و بدون رطوبت باشند. بهترین مکان برای نگهداری، جای خشک، خنک و تاریک است. شوید خشک‌شده را می‌توانید تا یک سال بدون افت کیفیت نگهداری کنید، اگرچه با گذر زمان، عطر و رنگ آن کاهش می‌یابد.

خرید شوید خشک آماده و با کیفیت از اسوه طبیعت ایران

اگر به‌دنبال شوید خشک خوش‌ رنگ، تازه، بدون ناخالصی و آماده برای استفاده در غذاهای ایرانی هستید، شوید خشک اسوه طبیعت ایران انتخابی مطمئن برای شماست. این محصول با دستگاه خشک کن پیشرفته اسوه صنعت اصفهان و با رعایت کامل اصول بهداشتی، در محیطی کاملاً کنترل ‌شده خشک می‌شود. کیفیت بالا، حفظ طعم و عطر طبیعی، ماندگاری طولانی و قیمت مناسب، از ویژگی ‌های بارز شوید خشک اسوه طبیعت است.

برای خرید عمده یا جزئی شوید خشک با کیفیت، همین حالا با ما در تماس باشید یا از طریق وب‌ سایت اقدام کنید.

09133395548

03191013484