3 روش طلایی طرز تهیه آلو خشک
در این مطلب، با طرز تهیه آلو خشک خانگی به سه روش ساده و کاربردی آشنا میشوید: خشک‌کردن آلو زیر آفتاب، استفاده از فر و دستگاه خشک‌کن میوه. همچنین مراحل تهیه آلو بخارا و آلو خورشتی سیاه به‌طور کامل شرح داده شد تا بتوانید به‌راحتی در خانه این خوراکی‌های خوش‌طعم و مغذی را آماده کنید. آلو خشک خانگی به‌دلیل عدم استفاده از مواد نگهدارنده و شکر افزوده، طعم طبیعی‌تر و ارزش غذایی بالاتری دارد و گزینه‌ای عالی برای میان‌وعده یا افزودن به غذاهای سنتی است.اگر به دنبال آلوهای تازه، سالم و ارگانیک هستید، فروشگاه اینترنتی اسوه طبیعت با محصولات باکیفیت و قیمت مناسب آماده خدمت‌رسانی به شماست.
چرا آلو خشک خانگی بهتر است؟
آلو خشک خانگی یک گزینه سالم، طبیعی و خوشمزه برای میان‌وعده یا استفاده در غذاهاست. برخلاف نمونه‌های صنعتی، در تهیه آن از هیچ ماده نگهدارنده یا شکر افزوده‌ای استفاده نمی‌شود، به همین دلیل طعم واقعی و طبیعی آلو را حفظ می‌کند. همچنین چون در شرایط بهداشتی و کنترل‌شده تهیه می‌شود، هم کیفیت بالاتری دارد و هم ارزش غذایی‌اش بیشتر است.
از نظر تغذیه‌ای، آلو خشک خانگی سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست که برای سلامت دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. ضمن اینکه ماندگاری بالایی دارد و به‌راحتی می‌توان آن را برای ماه‌ها نگهداری کرد بدون اینکه خراب شود.
چطور آلو خشک کنیم؟ | ۳ روش طلایی خشک کردن آلو
۱. خشک‌کردن آلو زیر نور آفتاب
این روش، قدیمی‌ترین و سنتی‌ترین راه برای تهیه آلو خشک است که هنوز هم بین خانواده‌های ایرانی محبوبیت دارد. کافی است آلوهای تازه و سالم را خوب بشویید، خشک کنید و از وسط نصف کرده و هسته آن‌ها را خارج نمایید. سپس آن‌ها را روی یک پارچه یا سینی تمیز با فاصله مناسب بچینید.
سینی را در محلی آفتاب‌گیر قرار دهید و اجازه دهید آلوها بین ۳ تا ۵ روز در نور مستقیم خورشید خشک شوند. شب‌ها برای محافظت از گرد و غبار و حشرات، روی آن‌ها را با یک پارچه نازک بپوشانید. نتیجه این روش، آلو خشک‌هایی خوش‌طعم و طبیعی خواهد بود که یادآور روش‌های اصیل مادربزرگ‌هاست.
۲. طرز تهیه آلو خشک در فر خانگی
اگر به نور آفتاب مستقیم دسترسی ندارید، فر آشپزخانه هم گزینه مناسبی است. ابتدا آلوها را مانند روش قبل آماده کنید، یعنی بشویید، خشک کنید، از وسط ببُرید و هسته آن‌ها را خارج کنید.
در ادامه سینی فر را با کاغذ روغنی بپوشانید و آلوها را با سطح باز رو به بالا بچینید. فر را روی دمای ۶۰ تا ۸۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و حدود ۸ تا ۱۰ ساعت زمان دهید تا آلوها به‌مرور خشک شوند. بهتر است هر چند ساعت یک‌بار درِ فر را باز کنید تا بخار و رطوبت خارج شود و خشک‌کردن یکنواخت انجام شود.
۳. خشک کردن آلو با استفاده از دستگاه خشک‌کن میوه
این روش، سریع‌ترین و بهداشتی‌ترین راه برای تهیه آلو خشک در منزل است. آلوها را همانند قبل آماده کرده و در سینی دستگاه خشک‌کن میوه بچینید. سپس دمای دستگاه را روی ۵۵ تا ۶۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.
بسته به نوع آلو و میزان رطوبت آن، معمولاً بین ۸ تا ۱۲ ساعت زمان برای خشک شدن کامل نیاز است. نتیجه این روش، آلو خشک‌هایی با کیفیت و بدون نیاز به افزودنی است که مدت‌ها می‌توانید نگه‌داری‌شان کنید.
آلو بخارا نوعی آلو خشک‌شده است که با کمی فرآیند پخت، بافتی نرم‌تر و طعمی شیرین‌تر از آلو خشک معمولی پیدا می‌کند. برای تهیه آن، ابتدا از آلوهای زرد یا سیاه و رسیده استفاده کنید.
طرز تهیه آلو بخارا
در مرحله اول، آلوها را بخارپز کنید تا کمی نرم شوند و پوست آن‌ها به‌راحتی جدا شود. سپس آن‌ها را در معرض نور مستقیم آفتاب یا در دستگاه خشک‌کن میوه قرار دهید تا رطوبت باقی‌مانده کاملاً از بین برود. نتیجه این فرآیند، آلو بخارایی با طعمی ملایم و دلچسب خواهد بود که برای استفاده در خورشت‌هایی مثل خورشت آلو یا مرغ مجلسی فوق‌العاده است.
طرز تهیه آلو خورشتی سیاه
آلو خورشتی سیاه معمولاً از نوع خاصی از آلوهای سیاه و گوشتی تهیه می‌شود که طعم و بافت مناسبی برای استفاده در غذاهای ایرانی دارند. برای تهیه این نوع آلو خشک، ابتدا آلوهای سیاه رسیده را به‌خوبی بشویید، سپس از وسط نصف کرده و هسته آن‌ها را جدا کنید.
در ادامه، آلوها را به‌مدت کوتاهی در آب جوش همراه با مقدار کمی نمک قرار دهید تا کمی نرم شوند و آماده‌ی خشک‌کردن باشند. پس از آن، می‌توانید آن‌ها را مانند روش‌های قبلی یا زیر آفتاب خشک کنید یا از دستگاه خشک‌کن میوه استفاده نمایید.
🔸 نکته مهم: برای حفظ کیفیت و ماندگاری بیشتر آلو خورشتی سیاه، حتماً پس از خشک شدن آن را در ظرف شیشه‌ای درب‌دار ریخته و در یخچال نگهداری کنید. این کار باعث می‌شود طعم و بافت آلوها در طول زمان حفظ شود.
خرید آلو خشک از اسوه طبیعیت ایران
حالا که با طرز تهیه آلو خشک خانگی و روش‌های مختلف آن آشنا شدید، زمان آن رسیده که آستین بالا بزنید و خودتان دست به کار شوید! اگر به‌دنبال آلوهایی تازه، سالم و کاملاً ارگانیک برای خشک‌کردن هستید، فروشگاه اینترنتی اسوه طبیعت دقیقاً همان‌جاست که باید سر بزنید. اسوه طبیعت ایزان آلو خشک باکیفیت با استفاده از دستگاه خشک کن پیشرفته و حرفه ای اسوه صنعت اصفهان تولید می کند.
🛒 همین حالا آلو تازه مورد نیازتان را سفارش دهید و با تهیه یک خوراکی خانگی، سالم و خوش‌طعم، طعم طبیعی را دوباره تجربه کنید
09133395548
03191013484